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Hähnchenbrust mit Gnocchi und mediterranem Gemüse
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Hähnchenbrust mit Gnocchi und mediterranem Gemüse

4.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

Sous-vide Hähnchenbrust

  • 1370 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut (à ca. 180 g)
  • 20 g Butter

Gnocchi mit mediterranem Gemüse

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Zucchini, in Stücken
  • 250 g Aubergine, in Stücken
  • 1 rote Paprika (ca. 150 g), in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 100 g Wasser
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2375 kJ / 568 kcal
Eiweiß
55 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
16 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoffe
6.7 g

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