Gefülltes Hähnchen mit glasierten Kartoffeln
TM6 TM5

Gefülltes Hähnchen mit glasierten Kartoffeln

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Zutaten

  • 50 g Nüsse, ganz, gemischt (z. B. Pekannüsse, Haselnüsse, Cashews, Erdnüsse), geröstet
  • 30 g Olivenöl
  • 2 Schalotten (à ca. 30 g), halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g frische Pilze (z. B. Champignons), halbiert
  • 5 Prisen Salz
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochend, längs halbiert
  • 50 g Ahornsirup
    oder 50 g Honig
  • 100 g Butter, in Stücken
  • ½ TL Paprika de la Vera
  • 2 Prisen Zimt
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 100 g Staudensellerie, in Stücken
  • 100 g Porree, in Ringen
  • 80 g Möhren, in Stücken
  • 50 g Whisky
  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 100 g Serrano-Schinken, in Scheiben
  • 300 g Wasser
  • 200 g Brokkoliröschen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3429 kJ / 819 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
56 g
gesättigte Fettsäuren
22 g
Ballaststoffe
7.8 g
Natrium
1208 mg

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