Linseneintopf

Name: Linseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 800 g Tellerlinsen, getrocknet; 2400 g Wasser; 100 g Möhren; 100 g Frühlingszwiebeln; 200 g Paprika, gemischt; 50 g Olivenöl; 2 TL Salz; 2 TL Paprika rosenscharf; 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Chorizo; 100 g Katenschinkenwürfel

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 12 Portionen

Zutaten

800 g Tellerlinsen, getrocknet
2400 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
100 g Möhren, in Stücken (2-3 cm)
100 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (2-3 cm)
oder 50 g Zwiebeln, in Stücken (2-3 cm)
200 g Paprika, gemischt, in Stücken (2-3 cm)
50 g Olivenöl
2 TL Salz
2 TL Paprika rosenscharf
4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 4 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zerkrümelt
200 g Chorizo, in Scheiben (5 mm)
100 g Katenschinkenwürfel

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1360 kJ / 325 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 11 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 12.8 g
Natrium: 935 mg