Linseneintopf mit Lyoner Wurst
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Linseneintopf mit Lyoner Wurst

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Zutaten

  • 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
  • 80 g Möhren, in Stücken
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 80 g Porree, in Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Speckwürfel, luftgetrocknet
  • 10 g Butter
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Puylinsen, getrocknet
  • 70 g Rotwein
  • 400 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
  • 300 g Fleischwurst (Lyoner Wurst)
  • 40 g Weißweinessig

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2137 kJ / 510 kcal / 2137 kJ / 510 kcal
Eiweiß
19 g / 19 g
Kohlenhydrate
28 g / 28 g
Fett
32 g / 32 g

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