Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

4.7 278 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

1 l

Zutaten

Fenchelknolle (ca. 180 g), in Stücken
1
100 g Champignons, weiß, evtl. halbiert
Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Knollensellerie in Stücken
120 g
Schalotten
300 g
Butter
50 g
Mehl
30 g
Geflügelbrühe kräftig gewürzt
500 g
Weißwein
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Sahne
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 l

Eiweiß 32 g

Brennwert 4378 kJ / 1046 kcal

Fett 82 g

Ballaststoffe 9.8 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pirates Cooking 63 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1 Std. 30 Min

Grünkohl-Pasta mit Lachs

35 Min

Spargelsuppe aus Spargelschalen

40 Min

Rosenkohl mit Parmesansauce und Kartoffeln

1 Std.

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30 Min

Seelachs mit Dijon-Senfsauce und Currycroûtons

35 Min

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

1 Std.

Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse à la Creme mit Stremellachs

45 Min

Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Parmesan überbacken

1 Std.

Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce

1 Std. 10 Min

Kartoffel-Rosenkohl-Stampf

40 Min

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

1 Std.