Linseneintopf mit Kasseler und Ananas

Name: Linseneintopf mit Kasseler und Ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 TL Paprika de la Vera; 80 g Olivenöl; 20 g Pflanzenöl; 400 g Kasseler; 150 g Porree; 200 g Möhren; 200 g Knollensellerie; 250 g Kartoffeln; 2 TL Kümmelsamen; 120 g Puylinsen, getrocknet; 1 Lorbeerblatt, frisch; 6 Prisen Pfeffer; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Wasser; 1 TL Salz; 150 g Ananas, frisch; 2 EL Petersilie

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Paprika-Öl

Paprika de la Vera
2 TL
Olivenöl
80 g

Linseneintopf

Pflanzenöl
20 g
Kasseler ohne Knochen, in Würfeln (3 cm)
400 g
Porree (weiße und hellgrüne Teile), in Stücken (1 cm), längs geviertelt
150 g
Möhren in Stücken (1 cm), längs halbiert
200 g
Knollensellerie in Würfeln (1 cm)
200 g
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
250 g
Kümmelsamen
2 TL
Puylinsen, getrocknet
120 g
Lorbeerblatt, frisch eingeschnitten
1
Pfeffer
6 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Wasser
700 g
Salz
1 TL
Ananas, frisch in Würfeln (1 cm)
150 g
Petersilie gehackt
2 EL