Linseneintopf mit Kasseler und Ananas
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Linseneintopf mit Kasseler und Ananas

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Zutaten

Paprika-Öl

  • 2 TL Paprika de la Vera
  • 80 g Olivenöl

Linseneintopf

  • 20 g Pflanzenöl
  • 400 g Kasseler, ohne Knochen, in Würfeln (3 cm)
  • 150 g Porree (weiße und hellgrüne Teile), in Stücken (1 cm), längs geviertelt
  • 200 g Möhren, in Stücken (1 cm), längs halbiert
  • 200 g Knollensellerie, in Würfeln (1 cm)
  • 250 g Kartoffeln, in Würfeln (2 cm)
  • 2 TL Kümmelsamen
  • 120 g Puylinsen, getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt, frisch, eingeschnitten
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 700 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 150 g Ananas, frisch, in Würfeln (1 cm)
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1665 kJ / 398 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
25 g

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