Risotto mit Birnen

Name: Risotto mit Birnen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Birnen; 2 Zweige Rosmarin; 1 Zwiebel; 30 g Olivenöl; 80 g Schinkenwürfel; 250 g Risottoreis; 100 g trockener Weißwein; 700 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Sahne; 70 g Gorgonzola

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Birnen weich, geschält, in Stücken
400 g
Rosmarin abgezupft
2 Zweige
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
30 g
Schinkenwürfel mager
80 g
Risottoreis
250 g
trockener Weißwein
100 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Sahne
50 g
Gorgonzola in Stücken
70 g