Risotto mit Birnen

Name: Risotto mit Birnen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Birnen; 2 Zweige Rosmarin; 1 Zwiebel; 30 g Olivenöl; 80 g Schinkenwürfel; 250 g Risottoreis; 100 g trockener Weißwein; 700 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Sahne; 70 g Gorgonzola

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g Birnen, weich, geschält, in Stücken
2 Zweige Rosmarin, abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
30 g Olivenöl
80 g Schinkenwürfel, mager
250 g Risottoreis
100 g trockener Weißwein
700 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
50 g Sahne
70 g Gorgonzola, in Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2048 kJ / 489 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 63 g
Fett: 19 g
Ballaststoffe: 4.4 g