Frankfurter Kräuter-Risotto
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Frankfurter Kräuter-Risotto

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Zutaten

  • 1 Bund Frankfurter grüne Kräuter (100 g), ohne Stiele
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 50 g Olivenöl
  • 10 g Ghee
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 250 g Risottoreis
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 800 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 100 g Feta, wenn möglich Ziegenfeta
  • Pfeffer zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1962 kJ / 469 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
2.5 g

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