
Geräte und Zubehör
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
6 Portionen
Zutaten
Cheesecakes
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten20 g
-
Kekse (z. B. Butterkekse, Haferkekse, Karamellkekse)70 g
-
Frischkäse, light300 g
-
Ei1
-
Vanillezucker, selbst gemacht60 g
-
Mehl10 g
-
Salz1 Prise
-
Wasser500 g
Knödelteig
-
Brötchen altbacken, in dünnen Scheiben (1 cm)300 g
-
Petersilie abgezupft½ Bund
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
Milch220 g
-
Butter25 g
-
Eier3
-
Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Muskat2 Prisen
Rindergulasch und Fertigstellung
-
Wasser200 g
-
Mehl30 g
-
Knoblauchzehen3
-
Zwiebeln geviertelt450 g
-
Öl30 g
-
Rindergulasch in Stücken (2-3 cm), trocken getupft750 g
-
Tomatenmark50 g
-
stückige Tomaten (400 g)1 Dose
-
Rotwein200 g
-
Paprika edelsüß1 EL
-
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Kümmel, gemahlen½ TL
-
Majoran1 EL
-
Lorbeerblätter, getrocknet3
-
Beerenkonfitüre6 geh. TL
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1338 mg
Eiweiß
53 g
Brennwert
3875 kJ /
926 kcal
Fett
44 g
Ballaststoffe
6.8 g
gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
70 g
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