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Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding

4.5 (22 Bewertungen)

Zutaten

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

  • 650 g Schweineschnitzel, in Streifen (1 cm dick)
    oder 650 g Kalbsschnitzel, in Streifen (1 cm dick)
  • 30 g Sojasauce
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Öl
  • 450 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 800 g Kartoffeln, in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
  • 400 g Champignons, in Scheiben

Schoko-Grießpudding und Fertigstellung

  • 100 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in Stücken
  • 500 g Milch
  • 10 g Kakao
  • 30 g Zucker
  • 1 geh. TL Salz und etwas mehr für den Pudding
  • 60 g Weichweizengrieß
  • 30 g Speisestärke
  • 50 g Wasser
  • 20 g Tomatenmark
  • 100 g Sahne
  • ¼ TL Pfeffer
  • 3 Spritzer Worcester-Sauce

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3613 kJ / 863 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
77 g
Fett
35 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoffe
11.4 g
Natrium
1285 mg

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