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Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
4.1 12 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebeln halbiert
    350 g
  • Schinkenspeck, gewürfelt
    100 g
  • Schweinelende
    500 - 600 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Paprika, süß
    1 - 1 ½ TL
  • Speck mager, geräuchert (60-80 g)
    6 - 8 Scheiben
  • Sauerkraut, konserviert
    500 g
  • Lorbeerblatt (optional) getrocknet
    1
  • Wacholderbeeren (optional)
    3
  • Wasser
    500 g
  • Kartoffeln in Stücken (3 cm)
    750 g
  • Olivenöl zum Braten
    3 EL
  • Milch
    140 g
  • Butter
    40 g
  • Muskatnuss
    2 - 3 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 590 kcal / 2467 kJ
Eiweiß 47 g
Fett 25 g
Kohlenhydrate 37 g
Ballaststoffe 6.4 g

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