Schweinefilet mit Senfsauce
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Schweinefilet mit Senfsauce

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Zutaten

  • 450 g Schweinelende, in Scheiben (1 cm)
  • 100 g Champignons, in Scheiben
  • 75 g Wermut, trocken
    oder 75 g Madeira
  • 100 g Milch
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL grobkörniger Senf
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • 2 EL Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
    oder 2 EL Sahne
  • 1 geh. EL Speisestärke
  • 2 - 3 frische Petersilie, abgezupft, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
961 kJ / 230 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
0.8 g

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