Rinder-Paprika-Geschnetzeltes mit Tortiglioni

Name: Rinder-Paprika-Geschnetzeltes mit Tortiglioni
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Öl; 400 g Rindergeschnetzeltes; 100 g Zwiebeln; 150 g rote Paprika; 600 g Wasser; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Tortiglioni; 200 g Sahne; 100 g Babyspinat, frisch

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

30 g Öl
400 g Rindergeschnetzeltes, z. B. Rinderhüfte, (1 x 3-4 cm), trocken getupft
100 g Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (5 mm)
150 g rote Paprika, in Streifen (5 x 0,5 cm)
600 g Wasser
1 TL Salz
¾ TL Pfeffer
1 - 2 Prisen Muskat
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
300 g Tortiglioni (z. B. von Barilla)
200 g Sahne
100 g Babyspinat, frisch

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 627 kJ / 2624 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 57 g
Fett: 29 g
Ballaststoffe: 5.4 g