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Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
4.8 300 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
2 Portionen
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Zutaten

Barbecue-Butter
  • Knoblauchzehe
    1
  • Rosmarinnadeln
    ½ TL
  • Schalotte klein
    1
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    25 g
  • Salz nach Geschmack
    1 - 2 Prisen
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Butter weich, in Stücken
    50 g
  • Rauchsalz
    ½ TL
    ½ TL Paprika de la Vera
Schweinefilet und Fertigstellung
  • Wasser
    1850 g
  • Zitronensaft
    30 g
    1 TL Zitronensäure
  • Bacon dünn geschnitten (ca. 65 g)
    7 - 8 Scheiben
  • Schweinefilet sehnenfrei (250-300 g)
    1
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Basilikum-Pesto
    70 g
  • Öl zum Braten

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 661 kcal / 2769 kJ
Eiweiß 43 g
Fett 54 g
Kohlenhydrate 1 g
Ballaststoffe 0.6 g

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