Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Rindfleisch-Curry mit Kokos-Roti (Kuruma Iraichchi)
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 10 Min
6 Portionen
Zutaten
Kokos-Roti
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Kokosraspeln160 g
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Wasser, heiß250 g
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Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten350 g
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Salz nach Geschmack½ - 1 TL
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Öl2 EL
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Wasser lauwarm20 g
Rindfleisch-Curry
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Rindernacken in Würfeln (3 cm)750 g
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Salz nach Geschmack1 - 2 TL
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Pfeffer nach Geschmack1 - 1 ½ TL
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Koriander, gemahlen1 EL
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Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen2 TL
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Fenchelsamen1 TL
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Knoblauchzehen3
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Ingwer, frisch (1 cm), in dünnen Scheiben1 Stück
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rote Chilischoten, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt1 - 2
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Zwiebeln (ca. 100 g), halbiert2
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Kurkuma, gemahlen½ TL
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Curryblätter, getrocknet8
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Weißweinessig2 EL
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Zitronengras, frisch längs halbiert, in Stücken (3 cm)1 Stängel
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Tomatenmark1 EL
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Kokoscreme270 g
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Öl zum Braten
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Ghee1 EL
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Limette geviertelt1
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
764 kcal /
3195 kJ
Eiweiß
33 g
Fett
49 g
Kohlenhydrate
47 g
Ballaststoffe
6.7 g
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