Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche

Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi di patate

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di acqua
1000 g
di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
800 g
di farina tipo 00 + q.b.
300 - 350 g
uovo (da 60 g circa)
1
di sale a piacere
1 ½ - 2 cucchiaini

Pesto di sedano e erbe aromatiche

di sedano a pezzi con le foglie
100 g
di menta fresca
20 g
di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
80 g
di mandorle
50 g
spicchio di aglio
1
di sale
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
130 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 637.5 kcal / 2667.3 kJ

Eiweiß 14.4 g

Fett 5.5 g

Kohlenhydrate 71.5 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Natrium 79.8 mg

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