Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

8 porzioni

Zutaten

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 179 kcal / 749 kJ

Eiweiß 7.6 g

Fett 7.3 g

Kohlenhydrate 20.8 g

Ballaststoffe 4.3 g

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Un mare di freschezza 10 Rezepte
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