Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
Zutaten
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80 g Butterschmalz, in StückenGänseschmalz80 g
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Zwiebeln geviertelt70 g
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Knoblauchzehen2
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Hühnerleber300 g
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Salz1 ¼ TL
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Zitronensaft, frisch gepresst40 g
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Macis¼ TL
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Wasser400 g
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Eier (Größe M)3
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Kirschen500 g
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Maisstärke2 TL
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Rotwein1 - 2 EL
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Chiliflocken, getrocknet¼ - ½ TL
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Thymian, getrocknet1 TL
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Honig10 g
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Pfeffer, frisch gemahlen¾ - 1 TL
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70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)Gänseschmalz70 g
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Vogerlsalat100 g
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Olivenöl1 - 2 EL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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