Currypaste mit frischem Kurkuma
TM6 TM5

Currypaste mit frischem Kurkuma

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Zutaten

  • 20 g Salz, unjodiert
  • 30 g Paprikapulver, scharf
  • 10 g Fenchelsamen, ganz
  • 10 g Bockshornkleesamen
  • 20 g Koriandersamen, ganz
  • 10 g Kreuzkümmel, ganz
  • 10 g Kardamomkapseln
  • 1 Zimtstange, halbiert
  • 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 15 g Knoblauchzehen, geschält, halbiert
  • 100 g frische Kurkumawurzeln, geschält, in Stücken (siehe Tipp)
  • 60 g Sonnenblumenöl

Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Brennwert
2650 kJ / 633 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
42 g
Ballaststoffe
21 g

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