Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Gorgonzola-Eis mit gedünsteten Birnen und gerösteten Walnüssen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 15 Std.
6 Portionen
Zutaten
-
Zucker180 g
-
Eidotter4
-
Gorgonzola, dolce in Stücken150 g
-
Milch 3,6% Fett420 g
-
Schlagobers, 36% Fett200 g
-
Salz2 - 3 Prisen
-
Butterschmalz20 g
-
Birnen (mit hartem Fruchtfleisch, z. B. Corella, Williams), entkernt, in Stücken (3,5 cm)400 g
-
Weinbrand20 - 30 g
-
Kardamom, gemahlen2 - 3 Prisen
-
Piment, gemahlen (optional)2 - 3 Prisen
-
Walnüsse, halbiert geröstet, zum Garnieren
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
466 kcal /
1950 kJ
Eiweiß
10 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
45 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
17 g
Natrium
384 mg
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Cremiges Eis - mit dem Modus Eindicken
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