Polnische Gerstensuppe (Krupnik)

Name: Polnische Gerstensuppe (Krupnik)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie, kraus; 1 Zwiebel; 90 g Möhren; 80 g Porree; 50 g Knollensellerie; 200 g Kartoffeln; 1 Hähnchenbrustfilet; 80 g Perlgraupen; 1 geh. TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 4 Pimentkörner; 1100 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Bund Petersilie, kraus, ohne Stiele
1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
90 g Möhren, in Stücken
80 g Porree, in Ringen (1 cm)
50 g Knollensellerie, in Stücken
200 g Kartoffeln, in Stücken
1 Hähnchenbrustfilet (ca. 200 g), in Würfeln (2 cm)
80 g Perlgraupen, mittel (z. B. von Brüggen)
1 geh. TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
2 getrocknete Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
1100 g Wasser

Nährwerte: pro 4 Portionen
Brennwert: 3148 kJ / 749 kcal
Eiweiß: 66 g
Kohlenhydrate: 103 g
Fett: 3 g
Ballaststoffe: 13.5 g