Okroschka (Kalte Suppe)
TM6 TM5

Okroschka (Kalte Suppe)

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Zutaten

  • 750 g Wasser, kalt
  • 4 Eier
  • 400 g Kartoffeln, festkochend, möglichst gleich groß
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • Dill zum Bestreuen
  • ½ Bund Radieschen (ca. 130 g)
  • ½ Salatgurke (ca. 180 g), in Stücken
  • 500 g Buttermilch, kalt
    oder 500 g Kefir, kalt
  • 100 g Saure Sahne
  • 2 - 3 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Senf

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1167 kJ / 279 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
3.9 g

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