Hähnchen-Minestrone
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Hähnchen-Minestrone

4.5 (60 Bewertung)

Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 2 Hähnchenschenkel, mit Haut, im Gelenk geteilt
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • 150 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 250 g Kohlrabi, in Würfeln (1 cm)
  • 200 g Staudensellerie, in Scheiben (1 cm)
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 800 g geschälte Tomaten
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Prise Zucker und etwas mehr zum Abschmecken
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 - 2 Prisen Chiliflocken
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 Basilikumblätter, frisch

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1282 kJ / 307 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
15 g

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