Tayín de bacalao (Marruecos)

Name: Tayín de bacalao (Marruecos)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 lomos de bacalao fresco; 500 g de tomate maduro; 130 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 400 g de calabacín; ½ cucharadita de chile seco desmenuzado; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas; ½ cucharadita de alcaravea molida; 4 ramitas de tomillo fresco; 1 cucharadita rasa de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 28 - 32 aceitunas negras

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

lomos de bacalao fresco (aprox. 600 g) salpimentados
4
4 lomos de merluza, (aprox. 600 g) salpimentados
de tomate maduro
500 g
de cebolla en trozos
130 g
dientes de ajo
3
de aceite de oliva (y algo más para regar)
30 g
de calabacín con piel en dados de 1.5 cm
400 g
de chile seco desmenuzado
½ cucharadita
de comino molido
½ cucharadita
de semillas de cilantro molidas
½ cucharadita
de alcaravea molida
½ cucharadita
de tomillo fresco
4 ramitas
de sal
1 cucharadita rasa
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
aceitunas negras
28 - 32