Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 11 Std.

24 unidades

Zutaten

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 4.4 g

Brennwert 1342 kJ / 321 kcal

Fett 22.3 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 25.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Repostería 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Baumkuchen con cobertura de chocolate

3 Std.

Baño de chocolate

5 Min

Tortilla Alaska

1 Std. 15 Min

Pie de chocolate y merengue

10 Std.

Tarta de mousse y merengue de chocolate

2 Std. 15 Min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2 Std.

Bomba de chocolate

4 Std.

Tarta de moka

1 Std. 30 Min

Brownie flan

5 Std. 15 Min

Milhojas de chocolate y nata

2 Std. 30 Min

Marquesa de chocolate

2 Std. 45 Min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25 Std. 40 Min