Cremadillos

Cremadillos

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 50 Min

16 unidades

Zutaten

Masa hojaldrada

300 g de harina de repostería
400 g de mantequilla muy fría (en trozos pequeños de 1-2 cm)
200 g de harina de fuerza
180 g de agua muy fría
1 cucharadita de sal

Crema pastelera de vainilla

150 g de leche
25 g de harina de repostería
25 g de azúcar
4 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)

Pasta de sobrasada y miel

100 g de sobrasada mallorquina
20 g de miel

Formado y cocción

100 g de azúcar (para estirar la masa)
2 cucharadas de agua (para humedecer los bordes)
100 g de cabello de ángel

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 8.39 g

Brennwert 1813 kJ / 434 kcal

Fett 28.94 g

Ballaststoffe 1.31 g

Kohlenhydrate 34.92 g

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