Farfalle mit Erbsen-Schinken-Sauce
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Farfalle mit Erbsen-Schinken-Sauce

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Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 40 g Olivenöl, nativ
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 400 g grüne Erbsen, gefroren, aufgetaut
  • 150 g Wasser
  • ½ TL Gemüsebouillon Paste
    oder ½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • Wasser zum Kochen der Pasta
  • Salz zum Kochen der Pasta
  • 400 g Pasta getrocknet, Sorte Farfalle
  • 1 Briefchen Safranpulver (0,1 g)
  • 20 g Butter
  • 200 g Rohschinken, in Streifen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3305 kJ / 789 kcal
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
85 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
11 g

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