Warmer Speck-Kartoffelsalat

Name: Warmer Speck-Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Wasser; 800 g Kartoffeln; 100 g Zwiebeln; 100 g Schinkenspeckwürfel; ½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l); 30 g Weißweinessig; 25 g Öl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 EL Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

700 g Wasser
800 g Kartoffeln, klein, festkochend, ungeschält
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Schinkenspeckwürfel
½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
oder ¾ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
30 g Weißweinessig
25 g Öl
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 991 kJ / 236 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 2.7 g