Buletten mit Pilzrahm
TM6 TM5

Buletten mit Pilzrahm

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Zutaten

  • 1 Brötchen, vom Vortag, in Stücken
  • 150 g Milch
  • 50 g Pflaumen, getrocknet, entsteint
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Zwiebeln (100 g), halbiert
  • 600 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei (Kl. M)
  • 2 TL körniger Senf
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 60 g Öl
  • 20 g Mehl
  • 30 g Weißwein
  • 200 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Wasser
  • 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 2 Stängel Thymian, abgezupft
  • 300 g Champignons, in Scheiben
  • 300 g Porree, in Ringen (5 mm)
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3657 kJ / 874 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
65 g

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