Schweinemedaillons mit Spitzkohl-Pilz-Rahm
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Schweinemedaillons mit Spitzkohl-Pilz-Rahm

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Zutaten

  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Korianderkörner
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 Bund glatte Petersilie, abgezupft
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 5 EL Öl
  • 500 g Spitzkohl, in Stücken (2 cm breit)
  • 1 Schweinefilet (300 g), in Scheiben (3 cm dick)
  • 3 TL Senf, mittelscharf
  • 100 g Gemüsebrühe
  • 100 g Sahne
  • 300 g braune Champignons, geviertelt
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2792 kJ / 667 kcal
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
44 g

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