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Rindfleischsuppe mit Markklößchen
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 2 Std.
6 Portionen
Zutaten
Markklößchen
-
Mark (ausgelöst aus ca. 2 Markknochen)50 g
-
Petersilie abgezupft3 Stängel
-
Paniermehl80 g
-
Wasser50 g
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Muskat2 Prisen
-
Ei1
Rindfleischsuppe und Fertigstellung
-
Liebstöckel abgezupft1 Stängel
-
Petersilie abgezupft3 Stängel
-
Möhren in Stücken200 g
-
Knollensellerie in Stücken200 g
-
Porree in Stücken100 g
-
Wasser1200 g
-
Salz2 TL
-
Zwiebel ungeschält, abgewaschen (siehe Tipp)1
-
Rindfleisch mit Knochen (z.B. Hohe Rippe oder Beinscheibe), ausgelöst, in Stücken (5 cm)600 g
-
Suppennudeln (z.B. Muschelnudeln)80 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
202 kcal /
844 kJ
Eiweiß
7 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
21 g
Ballaststoffe
3.1 g
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