Pilzreis mit Eiern im Tomatennest
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Pilzreis mit Eiern im Tomatennest

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Zutaten

Tomatennester

  • Butter zum Einfetten
  • 6 - 8 Tomaten, mittlere Größe (Ø ca. 5 cm)
  • Salz
  • Pfeffer
  • italienische Kräuter, getrocknet
  • 6 - 8 Eier, Größe S

Pilzreis

  • 70 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 1200 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 TL Majoran
  • 200 g Reis
  • 300 g Pilze, geputzt, in mundgerechten Stücken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1648 kJ / 394 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
5.1 g

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