Kartoffel-Auflauf "Venezia"

Name: Kartoffel-Auflauf "Venezia"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Butter; 200 g Emmentaler; 650 g Kartoffeln; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Eier; 1 Brötchen; 1 - 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g Knollensellerie; 100 g Porree; 100 g Möhren; 40 g Butter; 400 g Tomaten; 30 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Pizzagewürz; 30 Oliven, schwarz, entsteint

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Butter zum Einfetten
Emmentaler in Stücken
200 g

Kartoffelteig

Kartoffeln in Stücken
650 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Eier
2
Brötchen trocken, eingeweicht und ausgedrückt
1
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
¼ TL

Belag und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Knollensellerie in Stücken
100 g
Porree in Ringen
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Butter in Stücken
40 g
Tomaten geviertelt
400 g
Tomatenmark
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
¼ TL
Salz
1 TL
Pizzagewürz
1 EL
Oliven, schwarz, entsteint halbiert oder in Scheiben
30