Quinoa-Tabouleh

Quinoa-Tabouleh

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Quinoa (siehe Tipp)
80 g
Öl
20 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tomaten
200 g
Petersilie abgezupft
1 Bund
Minze abgezupft
4 Stängel
Frühlingszwiebel in Stücken
1
Gurke entkernt (ca. 200 g), in Stücken
1
Zitronensaft
10 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Schafskäse light, zerbröselt
100 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 368 kcal / 1537 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 31 g

Ballaststoffe 5.4 g

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