Linsensalat mit Tomaten und Feta

Linsensalat mit Tomaten und Feta

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

glatte Petersilie abgezupft
½ Bund
Wasser
500 g
Salz
1 ½ TL
Beluga Linsen, getrocknet gewaschen und abgetropft
250 g
Olivenöl
30 g
Schalotten
2
Möhren in Würfeln (5 mm)
200 g
Sojasauce süß (z.B. von Kikkoman)
20 g
Pfeffer
½ TL
Feta zerbröselt
200 g
Cherry-Tomaten geviertelt
200 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 446 kcal / 1866 kJ

Eiweiß 25 g

Fett 21 g

Kohlenhydrate 33 g

Ballaststoffe 13.2 g

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