Bulgursalat mit Granatapfelkernen und Feta

Name: Bulgursalat mit Granatapfelkernen und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; ¾ TL Ras el Hanout; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 120 g Bulgur; 20 g Zitronensaft; 50 g Babyspinat; 50 g Granatapfelkerne; 30 g Oliven, schwarz, entsteint; 50 g Feta

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken
100 g
Zwiebel (50 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Ras el Hanout
¾ TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¼ TL
Wasser
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Bulgur
120 g
Zitronensaft
20 g
Babyspinat (siehe Tipp)
50 g
Granatapfelkerne
50 g
Oliven, schwarz, entsteint halbiert
30 g
Feta light, in Würfeln (1-2 cm)
50 g