Bulgogi (Gebratenes mariniertes Rindfleisch)

Name: Bulgogi (Gebratenes mariniertes Rindfleisch)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 - 600 g Sirloin-Steak; 100 g Möhren; 50 g Zwiebel; 40 g Frühlingszwiebeln; 5 - 8 Knoblauchzehen; 1 Kiwi; 35 g Muscovado-Zucker; 60 g dunkle Sojasauce; 30 g Sesamöl; 2 Prisen Pfeffer; 300 g Langkornreis; 1200 g Wasser; 1 ½ TL Salz; Sesam; 2 Frühlingszwiebeln; Kimchi

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

550 - 600 g Sirloin-Steak in dünnen Streifen (1 cm), gegen die Faser geschnitten
100 g Möhren in dünnen Scheiben (5 mm)
50 g Zwiebel in dünnen Streifen (5 mm)
40 g Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm), dann der Länge nach halbiert
5 - 8 Knoblauchzehen nach Geschmack
1 Kiwi geschält, geviertelt
35 g Muscovado-Zucker
oder 35 g brauner Zucker
60 g dunkle Sojasauce
30 g Sesamöl
2 Prisen Pfeffer