Garnelen Asia Style mit Glasnudeln
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Garnelen Asia Style mit Glasnudeln

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Zutaten

  • 150 g Reisglasnudeln (aus Mungobohnen- oder Reismehl)
  • 540 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
  • ½ Bund Koriander, abgezupft
  • 20 g Sesam
  • 200 - 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält, entdarmt
  • 1 TL Salz (optional)
  • ¼ TL Pfeffer
  • 50 g Sojasauce
  • 1 ½ TL Sambal Oelek
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 40 g Sesamöl, geröstet
  • 1 rote Zwiebel, in Streifen (5 mm)
  • 100 g Möhren, in dünnen Streifen (4 cm lang)
  • 100 g rote Paprika, in Streifen (4 cm lang)
  • 100 g Bambussprossen, abgetropft
  • 100 g Zuckerschoten, in Streifen (4 cm lang)
  • 25 g Speisestärke

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1664 kJ / 398 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
14 g
Cholesterin
91 mg
Ballaststoffe
5.1 g

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