Cremiges Hähnchen-Curry

Name: Cremiges Hähnchen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Blumenkohl; 10 - 15 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 200 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 90 g Tandoori-Paste; 30 g Tomatenmark; 100 g Wasser; 20 g Mandeln, gemahlen; 500 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen; 1 TL Salz; 90 g Kokoscreme; 6 Stängel Koriander

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

700 g Blumenkohl, in Röschen (ca. 4 cm)
10 - 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 Knoblauchzehe
1 - 2 grüne Chilischoten, frisch, entkernt, in Stücken, nach Geschmack, und etwas mehr, in Ringen, zum Bestreuen (optional)
200 g Zwiebeln, geachtelt
20 g Olivenöl
90 g Tandoori-Paste
30 g Tomatenmark
100 g Wasser
20 g Mandeln, gemahlen (siehe Tipp)
500 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
1 TL Salz
90 g Kokoscreme
6 Stängel Koriander, abgezupft, grob gehackt, zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1506 kJ / 359 kcal
Eiweiß: 30 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 9.4 g