Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce

Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Kohlrabi-Pommes

Kohlrabi (ca. 3 Stück), in Stiften (1 x 4 cm)
1200 g
Olivenöl
4 ½ EL
Paprika rosenscharf
¾ TL
Curry
¾ TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¾ TL

Schweine-Medaillons mit Paprikasauce

Wasser
500 g
Schweinefilet
750 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Paprika edelsüß zum Würzen
Knoblauchzehen
2
rote Zwiebel groß, halbiert
1
Olivenöl
15 g
rote Paprika (ca. 500 g), in Stücken (2-3 cm)
3 - 4
Ajvar
90 g
Frischkäse
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 36 g

Brennwert 1660 kJ / 397 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 13 g

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