Zerpflücktes Hähnchen in Tomatensauce (Tinga de pollo)
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Zerpflücktes Hähnchen in Tomatensauce (Tinga de pollo)

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Zutaten

  • 200 g Panela-Käse (mexikanischer Frischkäse), in Stücken
    oder 200 g Feta, in Stücken
  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 500 g Tomaten, in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 2 Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
  • 1000 g Hähnchenfleisch, ohne Haut, in Stücken (3-4 cm)
  • 30 g Piloncillo (unraffinierter mexikanischer Zuckerrübenzucker) (siehe Tipp)
    oder 30 g brauner Zucker
  • 20 - 30 g Chipotle-Chili, aus der Dose (siehe Tipp)
    oder 1 Chilischote, frisch, entkernt, fein gehackt
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 18 mexikanische Tostadas
  • 250 g Saure Sahne

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2417 kJ / 576 kcal
Eiweiß
50 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
26 g
Ballaststoffe
1.9 g

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