Erbsen-Ingwer-Suppe, Zitronenlachs mit Brokkoli
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Erbsen-Ingwer-Suppe, Zitronenlachs mit Brokkoli

Zutaten

  • 80 g Olivenöl
  • 50 g Sojasauce
  • ½ TL Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 4 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150-180 g)
  • 100 g Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Lauch, nur weisse Teile, in Stücken
  • 20 - 30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 100 g Staudensellerie, in Stücken
  • 350 g grüne Erbsen, gefroren
  • 450 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 400 g Brokkoliröschen
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 50 - 100 g Halbrahm, nach Belieben

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2782 kJ / 664 kcal
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
43 g

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