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Gemüsesalat mit Limetten-Marinade
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 15 Min
6 Portionen
Zutaten
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Gurken in Stücken200 g
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Limette geachtelt1
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Petersilie, frisch nach Geschmack, Blättchen abgezupft½ - 1 Bund
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Minze, frisch Blättchen abgezupft2 Stängel
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Estragon, frisch Blättchen abgezupft2 Stängel
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rote Zwiebel halbiert1
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Zucchetti in Stücken200 g
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Blumenkohlröschen300 g
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Tomaten halbiert, entkernt200 g
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Senf10 g
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Olivenöl60 g
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Balsamico Bianco20 g
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Salz½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen1 Msp.
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Pinienkerne, unverarbeitet40 g
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Minze, frisch Blättchen abgezupft, zum Dekorieren
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
166 kcal /
694 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
3.4 g
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