Gemüse-Gewürz-Reis

Name: Gemüse-Gewürz-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Aprikosen, getrocknet, entkernt; 100 g Studentenfutter; 300 g Karotten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g pflanzliches Öl; 200 g Basmati-Reis; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gemüse-Bouillon Paste; ½ TL Zimt, gemahlen; ¼ TL Kardamom, gemahlen; ¼ TL Nelken, gemahlen; ½ TL Koriander, frisch; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 EL Butter; 250 g Blattspinat, gefroren

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Aprikosen, getrocknet, entkernt
100 g Studentenfutter
300 g Karotten in Stücken
1 Zwiebel klein, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g pflanzliches Öl
200 g Basmati-Reis
600 g Wasser
1 geh. TL Gemüse-Bouillon Paste
oder 1 Gemüsebouillonwürfel
½ TL Zimt, gemahlen
¼ TL Kardamom, gemahlen
¼ TL Nelken, gemahlen
½ TL Koriander, frisch
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen
1 EL Butter
250 g Blattspinat, gefroren aufgetaut, gut ausgedrückt, grob geschnitten (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 505 kcal / 2114 kJ
Eiweiß: 12 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 65 g
Ballaststoffe: 10.7 g