Minestrone mit Seidentofu
TM5 TM6

Minestrone mit Seidentofu

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Zutaten

  • 200 g Seidentofu, in Würfeln (2 cm)
  • 6 Stängel Basilikum, frisch, abgezupft
  • 20 g Haselnuss, mit Haut oder enthäutet
  • 2 TL Zitronenschale, unbehandelt, fein abgerieben
  • 200 g Karotte, in Stücken
  • 200 g Staudensellerie, in Stücken
  • 40 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 400 g Wasser
  • 3 TL Gemüsebouillon
    oder 2 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 2 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 150 g grüne Bohnen, tiefgekühlt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1506 kJ / 361 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
22 g

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