Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
15
g Korianderblätter, frisch
oder 15 g Petersilienblätter, frisch - 5 EL Sojasauce
- 30 g Sesamöl, virgin
- 100 g Tofu, alle Sorten, nature, abgetropft und gewürfelt (2 cm)
- 150 g Karotten, in Stücken
- 100 g Daikon (japanischer Rettich), in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer, fein geschnitten
- 1000 g Wasser
-
2
EL Gemüsebouillon, vegan (siehe Tipp)
oder 2 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l), vegan - 100 g Frühlingszwiebeln, in diagonalen Ringen
- 100 g Kefen, halbiert
-
100
g Weizennudeln, dünn, in Stücke zerbrochen
oder 100 g Reisnudeln, alle Sorten, in Stücke zerbrochen - 2 - 3 EL Essig
- 1 - 2 EL Agavendicksaft
- 1 Prise feinkörniges Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 800 kJ / 191 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 7 g
- Ballaststoffe
- 3.9 g
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