Grüner Quinoa Salat

4.0 2 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kräutermischung, frisch (z.B. Basilikum, Petersilie, Estragon, usw.)
40 g
griechisches Joghurt
150 g
Olivenöl
65 g
Honig
10 g
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Wasser
750 g
Edamame Bohnen, frisch
250 g
250 g Edamame Bohnen, TK, aufgetaut
Quinoa
200 g
Zucchetti in Scheiben (2 cm), dann in Viertel (2 cm)
200 g
Avocado in Würfeln (1 cm)
120 g
Salatgurke in dünnen Scheiben
150 g
gegarte Kichererbsen abgetropft
75 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 Portionen

Natrium 3670.6 mg

Eiweiß 90.1 g

Brennwert 10064.8 kJ / 2405.5 kcal

Fett 112.6 g

Ballaststoffe 60.6 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 272.6 g

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