Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bûche pomme-caramel au beurre salé
Zubereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 35 Min
10 parts
Zutaten
Le caramel au beurre salé
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuilles), et un récipient d'eau froide
-
100 g de sucre en poudre
-
30 g d'eau
-
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
20 g de beurre demi-sel
-
1 pincée de fleur de sel
-
50 g de mascarpone
Les pommes caramélisées
-
50 g de beurre
-
50 g de cassonade
-
200 g de pommes coupées en morceaux
La mousse aux pommes
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuilles), et un récipient d'eau froide
-
400 g de compote de pommes
-
150 g de crème liquide 35% m.g.
-
50 g de mascarpone
La base speculoos
-
40 g de beurre
-
120 g de biscuits speculoos
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
3.2 g
Brennwert
1781.8 kJ /
427.4 kcal
Fett
28.8 g
Ballaststoffe
1.2 g
Kohlenhydrate
38.6 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8 Std.
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13 Std.
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 Std.
Bavarois pêche et fruits d'été
12 Std. 45 Min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 Std. 30 Min
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16 Std.
Entremets aux pommes à la vanille
4 Std. 40 Min
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8 Std.
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3 Std.
Bûche poire-caramel
9 Std. 15 Min
Délice pomme-speculoos
12 Std.
Bavarois aux trois chocolats
15 Std.