Birnen-Bohnen-Speck-Suppe

Name: Birnen-Bohnen-Speck-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 470 g Birnen; 40 g Butter; 450 g Kartoffeln; 800 g Wasser; 350 g grüne Bohnen, frisch; 1 TL Bohnenkraut; ¾ - 1 TL Salz; ¼ - ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 EL Öl; 80 g Speckwürfel; 200 g Sahne

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Birnen nach Wunsch geschält, davon 350 g in Stücken und 120 g in Würfeln (1 cm)
470 g
Butter in Stücken
40 g
Kartoffeln in Stücken
450 g
Wasser
800 g
grüne Bohnen, frisch in Stücken (3 cm)
350 g
350 g grüne Bohnen, TK, aufgetaut, in Stücken (3 cm)
Bohnenkraut
1 TL
Salz nach Geschmack
¾ - 1 TL
Pfeffer nach Geschmack
¼ - ½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Öl
1 EL
Speckwürfel
80 g
Sahne
200 g