Hähnchen-Spargel-Tartelettes

Name: Hähnchen-Spargel-Tartelettes
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 80 g Butter; 50 g Wasser; 1 Prise Salz; 80 g Zwiebeln; 350 g Hähnchenbrust; 80 g weißer Spargel; 220 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 25 g Butter; 25 g Mehl; 150 g Milch; ½ TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer; 1 EL Petersilie

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 35 Min

Portionen 8 Stück

Zutaten

150 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
80 g Butter kalt, in Stücken (2 cm)
50 g Wasser kalt
1 Prise Salz

80 g Zwiebeln halbiert
350 g Hähnchenbrust in Stücken (1 cm)
80 g weißer Spargel geschält, in Stücken (2 cm), siehe Tipp
220 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
25 g Butter in Stücken
25 g Mehl
150 g Milch
½ TL Salz
¼ TL weißer Pfeffer
1 EL Petersilie gehackt, zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 267 kcal / 1122 kJ
Eiweiß: 14 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 22 g